Những món đặc sản "ngon phát thèm" nên thưởng thức khi du lịch Đài Loan

Đậu hủ thối

Ở Đài Loan và Trung Quốc thì món đậu hủ thối được xem là món đặc sản bình dân nổi tiếng nhất tại các khu chợ đêm. Khi nghe “đậu hủ thối” chắc hẳn sẽ có nhiều bạn e ngại vì mùi hương của món ăn nổi tiếng xứ Đài này. Tuy nhiên đây là món ăn rất dễ gây nghiện với khách du lịch, nếu các bạn e ngại vì mùi hương mà bỏ qua món ăn này thì sẽ là điều hối tiếc trong chuyến đi vì nó được xem là món ăn đặc sắc nổi bật của nền ẩm thực Đài Loan.

Đậu hủ thối sau khi rán có màu vàng óng, lớp ngoài giòn rụm, lớp đậu hủ mềm mại bên trong có vị béo béo, mặn mặn khi cắn vào sẽ hoà quyện với nước chấm cay cay làm cho bạn không thể quên hương vị ấy. Theo kinh nghiệm của chúng tôi thì đậu hủ thối ngon nhất là ở khu phố cổ Thâm Khanh, ở đây nó vẫn giữ được nét đặc trưng của đậu hủ thối truyền thống, không biến tấu hay thêm bất kì nguyên liệu để làm giảm bớt mùi thối đặc trưng của đậu hủ.

Đậu hủ thối được làm khá công phu. Người bán sẽ dùng đậu hủ tươi đem ngâm trong nước muối có thêm sữa để lên men hoặc một số người sẽ dùng nước đậu và các loại rau củ để ngâm đậu hủ. Sau đó sẽ ủ kín và để ở nơi có nhiệt độ thoáng mát cho đậu hủ có thể lên men tự nhiên trong một tuần. Ở các tiệm chúng ta sẽ thấy người bán đa số đều rán đậu hủ, nhưng đậu hủ thối còn có thể om, hấp hoặc hầm, mỗi cách chế biến sẽ mang một nét đặc sắc riêng hấp dẫn khách du lịch.

Đậu hủ thối quả thật là món ăn hấp dẫn, dễ gây nghiện cho du khách vì thế nếu có dịp đi Đài Loan bạn cũng nên thử món ăn nổi tiếng này nhé.

Trứng sắt

Trứng sắt là một món ăn bổ dưỡng và độc đáo tại Đài Loan, món ăn này có màu sắc bóng bẩy và trông giống như sắt. Để có thể chế biến được món ăn này thì người bán phải trải qua nhiều công đoạn mới có thể cho ra món ăn hấp dẫn và màu sắc độc đáo như thế này.

Món trứng sắt này được làm từ trứng gà hoặc trứng bồ câu có nơi làm bằng trứng cút. Người bán sẽ chọn những quả trứng tươi vừa đẻ chưa đến 24 tiếng, sau đó đem trứng đi hầm với xì dầu và các gia vị khác liên tục trong 3 tiếng, tiếp theo sẽ đem trứng đi sấy khô và tiếp tục chu trình sấy, hầm, sấy hầm liên tục trong một tuần để trứng có được màu sắc và hương vị tuyệt vời cho du khách thưởng thức. Trứng sắt có vị giòn giòn bên ngoài, bên trong có vị đậm đà và rất lạ miệng, rất dễ gây nghiện cho khách.

Trứng tráng hàu

Nhắc đến ẩm thực Đài Loan chúng ta không thể nào bỏ qua món trứng tráng hàu hấp dẫn này. Đây là món ăn có mùi thơm thơm, vị béo béo được bày bán rất nhiều ở Đài Loan. Món trứng tráng hàu này là sự kết hợp của hàu tươi được làm sạch, thái nhỏ ướp với tinh bột khoai tây và khoai mì. Trứng gà đánh đều và trộn thêm các loại rau củ thái nhỏ. Sau đó trộn hai nguyên liệu này với nhau và chiên trên lửa vừa tạo nên miếng bánh tròn vô cùng hấp dẫn. Tuỳ theo người bán họ sẽ cho thêm một số gia vị, nước sốt chua chua ngọt ngọt để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Các món ăn vặt tại Đài Loan

Mì thịt viên

Mì thịt viên được nằm trong danh sách những món ăn đặc sản Đài Loan. Mì thịt viên là sự kết hợp hài hoà giữa thịt viên và cách nêm nếm độc đáo tại Đài Loan mang lại những tải nghiệm thú vị về ẩm thực.

Bánh balo thịt nướng

Đây là sự nét ẩm thực pha trộn giữa Trung Quốc và bánh hamburger của phương Tây. Bánh bao tròn tròn hấp dẫn được kẹp thêm thịt nướng , mềm mềm dai dai. Vị thịt đậm đà, thơm ngon. Nhân bánh bao được thêm các gia vị như rau ngò, đậu phộng và một số nơi còn thêm mù tạt để tăng thêm vị cay cho món ăn này. Một số nơi biến tấu thêm cho món ăn này bằng cách làm nhân thịt gà, cá, trứng… tuy nhiên thì món bánh bao thịt nướng truyền thống từ thịt theo vẫn được các bạn trẻ ưa chuộng nhất.

Đây được xem là món ăn mang hương vị riêng của Đài Loan. Gà 3 cốc được làm từ những nguyên liệu: rượu gạo, nước tương và dầu mè. Để có thể làm được món ăn này chúng ta sẽ cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn thực hiện các thao tác chiên, xào và làm nước sốt cho món ăn. Món ăn này có thể ăn cùng cơm, cháo đều ngon.

Ngoài những món ăn kể trên thì Đài Loan còn nổi tiếng với các món ăn như xôi ống, mực nướng, bánh gạo mochi, thạch bông cỏ aiyu jelly, bánh dứa trứng và trà sữa trân châu. Nét ẩm thực của Đài Loan tuy đơn giản nhưng lại rất phong phú và mang nét đặc sắc riêng.

Du khách đến Đài Loan ngoài tham quan, khám phá những danh lam thắng cảnh thì ẩm thực cũng là một trong các yếu tố hấp dẫn họ. Đối với bạn thì Đài Loan hấp dẫn bạn vì điều gì? Chúng tôi mong rằng sẽ được trở thành người đồng hành cùng bạn trong chuyến đi Đài Loan sắp tới nhé. 

—————————————————————————————-

GOLDEN SMILE TRAVEL 

Hotline: 19002644 -  0917501700

Số điện thoại: 02871002828

Email: hello@goldensmile.vn

Địa chỉ: 34 Hoa Lan, P.2, Q.Phú Nhuận, TP.HCM

Facebook: https://www.facebook.com/goldensmiletravel/