- TRANG CHỦ
- DU LỊCH NƯỚC NGOÀI
- DU LỊCH TRONG NƯỚC
- DU LỊCH HÀNH HƯƠNG
- TOUR TẾT
- TOUR WORLD CUP
- TOUR SĂN CỰC QUANG
- GIỚI THIỆU
- LIÊN HỆ
- TUYỂN DỤNG
- ĐĂNG NHẬP
- ĐĂNG KÝ
Người Trung Quốc có câu nói rằng đến Thượng Hải mà chưa thưởng thức ẩm thực bản địa thì coi như mới đi được nửa hành trình. Vậy ăn gì ở Thượng Hải để không bỏ lỡ tinh hoa của thành phố này trong chuyến tour du lịch Trung Quốc sắp tới? Hãy để Golden Smile Travel mách bạn danh sách 20 món ngon được cả người bản địa lẫn du khách quốc tế công nhận dưới đây.
Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Thượng Hải, nhất định phải thử ngay bánh bao súp. Xiao Long Bao (tiểu long bao) là biểu tượng số một của ẩm thực Thượng Hải, ra đời tại trấn Nam Tường từ năm 1871. Lớp vỏ mỏng tang bọc nhân thịt heo cùng phần nước súp nóng hổi bên trong, ăn kèm giấm đen và gừng thái sợi. Bí quyết thưởng thức đúng điệu là cắn một góc nhỏ, húp nước súp trước rồi mới ăn cả chiếc bánh. Nhà hàng Nanxiang ở khu Dự Viên là địa chỉ lâu đời nổi tiếng nhất để thử món này.
Cua lông hồ Dương Trừng là đặc sản Thượng Hải đắt giá nhất mỗi độ thu về, mùa cua ngon kéo dài từ tháng 9 đến tháng 12. Cua được hấp nguyên con cùng gừng và lá tía tô, chấm với giấm gừng để dậy vị gạch béo ngậy.
Phần gạch cua vàng óng được người sành ăn ví như "vàng ròng" của mùa thu. Giá mỗi con dao động khá cao nên đây thường là món để thưởng thức chậm rãi trong bữa tối sang trọng trong tour Thượng Hải.
Tên gọi là cá hun khói nhưng thực chất món này được chiên giòn rồi ngâm trong nước sốt ngọt thơm mùi quế và hồi. Người Thượng Hải thường dùng cá trắm cắt khúc, chiên hai lửa cho phần ngoài giòn rụm trong khi thịt bên trong vẫn mềm. Vị ngọt mặn hòa quyện khiến đây trở thành món khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc. Bạn có thể tìm thấy món này ở hầu hết nhà hàng phong cách Bản Bang truyền thống.
Gà ăn mày gắn liền với giai thoại về một người hành khất bọc gà trong bùn rồi nướng chín, vô tình tạo ra cách chế biến độc đáo. Ngày nay, gà được nhồi gia vị, bọc lá sen rồi phủ lớp bột đất sét trước khi nướng nhiều giờ trong lò. Khi đập lớp vỏ cứng, hương lá sen quyện cùng thịt gà mềm rục tỏa ra cực kỳ hấp dẫn. Đây là món nên gọi trước khi đến nhà hàng nếu chưa biết ăn gì ở Thượng Hải vì thời gian chế biến khá lâu.
Đây là phiên bản "bình dân hóa" giúp bạn thưởng thức cua lông mà không cần chi quá nhiều tiền. Gạch và thịt cua được gỡ sẵn, xào cùng mỡ hành rồi rưới lên tô mì sợi nhỏ nóng hổi. Vị béo của gạch cua thấm vào từng sợi mì tạo nên hương vị khó món nào sánh được. Vào mùa cua từ thu sang đông, các tiệm mì cua nổi tiếng thường xếp hàng dài từ sáng sớm.
Có thể bạn cần: Top 10 Quán Mì Cua Lông Tại Thượng Hải Ngon Nhất Định Phải Thử
Bánh gạo sườn là món ăn đường phố kinh điển, kết hợp miếng sườn heo chiên vàng với bánh gạo niangao dẻo dai. Sườn được tẩm bột chiên giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, ăn cùng bánh gạo áp chảo và rưới nước sốt đậm đà. Sự tương phản giữa độ giòn của sườn và độ dẻo của bánh gạo chính là điểm gây nghiện. Món này xuất hiện nhiều ở các khu ăn vặt quanh Dự Viên và phố Vân Nam Nam Lộ.
Nếu Xiao Long Bao là "nữ hoàng" thì Sheng Jian Bao chính là "ông vua" của bữa sáng Thượng Hải. Bánh bao nhân thịt được chiên trên chảo gang lớn cho phần đáy vàng giòn, phần thân vẫn trắng mềm, rắc thêm vừng và hành lá. Bên trong bánh cũng chứa nước súp nóng nên cần ăn cẩn thận kẻo bỏng. Chuỗi cửa hàng Yang's Fry-Dumpling là cái tên nổi tiếng nhất mà du khách nào cũng nên ghé thử. Nếu bạn đang phân vân ăn gì ở Thượng Hải, nhất định không để bỏ lỡ bánh bao chiên.
Bánh hành chiên là món quà sáng dân dã đã nuôi lớn nhiều thế hệ người Thượng Hải. Bột mì được cán mỏng thành nhiều lớp, phết mỡ heo và hành lá rồi chiên trên chảo đến khi vàng ruộm. Miếng bánh nóng giòn bên ngoài, dai mềm bên trong, thơm nức mùi hành phi. Những quầy bánh hành ngon nhất thường nằm trong các con ngõ nhỏ và chỉ bán vài tiếng buổi sáng là hết hàng.
Văn hóa ăn vặt là một phần không thể tách rời khi nhắc đến các món ăn nổi tiếng ở Thượng Hải. Quanh khu Miếu Thành Hoàng và Dự Viên, bạn sẽ tìm thấy các món ăn Thượng Hải như đậu phụ thối chiên giòn, kẹo hồ lô, cơm nắm ci fan tuan và đủ loại bánh truyền thống. Phố Tianzifang và chợ Qibao cũng là hai "thiên đường" ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Mẹo nhỏ là hãy đi theo hàng nào đông người địa phương xếp hàng nhất.
Mì cá đù vàng là món tâm điểm của ẩm thực sáng sớm Thượng Hải với phần nước dùng trắng sữa được ninh từ xương cá. Thịt cá đù được gỡ xương cẩn thận, mềm ngọt tự nhiên, kết hợp cùng sợi mì nhỏ và chút rau cải. Nước dùng béo nhẹ nhưng thanh, không hề tanh nhờ kỹ thuật ninh kỹ của đầu bếp. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
Shanghai Noodles là tên gọi quốc tế của món mì sợi to xào kiểu bản địa. Sợi mì dày dai được xào cùng thịt heo thái sợi, cải thìa và nước tương tạo nên màu nâu bóng hấp dẫn. Vị mặn ngọt cân bằng cùng độ dai của sợi mì khiến món này chinh phục cả những thực khách khó tính. Ngoài ra, mì trộn dầu hành cũng là biến thể thanh lịch rất đáng thử.
Đây là món canh trứ danh khu Miếu Thành Hoàng với lịch sử hơn trăm năm. Tiết gà vịt được luộc mềm như thạch, nấu cùng lòng, gan và nước dùng trong veo rắc hành hoa. Vị canh thanh ngọt, ấm bụng, thường được người địa phương dùng kèm bánh bao chiên hoặc cơm nắm. Nghe tên có vẻ "kén khách" nhưng đa số du khách thử rồi đều bất ngờ vì độ dễ ăn của món này.
Bát súp chua cay nóng hổi là món khai vị quen thuộc trong các bữa ăn gia đình lẫn nhà hàng. Thành phần gồm đậu phụ thái sợi, mộc nhĩ, măng, trứng đánh tan, nêm giấm và tiêu trắng tạo vị chua cay đặc trưng. Độ sánh vừa phải cùng vị ấm của tiêu giúp kích thích vị giác trước bữa chính. Món này đặc biệt hợp với thời tiết mùa đông ẩm lạnh, dành cho những ai ăn gì ở Thượng Hải.
Vịt Bát Bảo là món tiệc cầu kỳ bậc nhất của trường phái Bản Bang, thường xuất hiện trong các dịp sum họp. Con vịt được rút xương khéo léo, nhồi gạo nếp cùng tám loại nguyên liệu quý như hạt sen, nấm hương, tôm khô, lạp xưởng rồi hầm nhiều giờ. Thịt vịt mềm tan, phần nhân nếp thấm trọn vị ngọt của nước hầm. Một con vịt Bát Bảo đủ cho cả nhóm bốn đến sáu người thưởng thức.
Tham khảo ngay: Top 25+ Món Ăn Trung Quốc Nổi Tiếng Thơm Ngon Bạn Phải Thử
Khác với lẩu Tứ Xuyên cay xé lưỡi, lẩu Thượng Hải theo phong cách thanh nhẹ với nước dùng ninh xương trong ngọt. Đồ nhúng đa dạng từ hải sản tươi, thịt bò thái mỏng đến các loại viên thả và rau xanh theo mùa. Nước chấm pha từ sa tế nhẹ, đậu phụ nhự hoặc xì dầu tùy khẩu vị từng người. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối quây quần sau một ngày dài tham quan.
Khi màn đêm buông xuống, các quầy shaokao tỏa khói thơm lừng khắp những khu chợ đêm Thượng Hải. Xiên thịt bò, thịt cừu, cánh gà, hải sản và rau củ được nướng trên than hoa, rắc bột thì là và ớt khô đậm vị. Vừa đứng ăn xiên nướng vừa ngắm phố đêm là trải nghiệm "rất Trung Quốc" mà bạn nên thử ít nhất một lần. Giá mỗi xiên khá mềm nên rất hợp túi tiền du khách.
Hong Shao Rou là món ngon Thượng Hải, được ví như linh hồn của ẩm thực Bản Bang với sắc nâu đỏ óng ánh đặc trưng. Thịt ba chỉ được kho liu riu cùng nước tương, đường phèn và rượu nấu cho đến khi mềm tan, vị ngọt đậm vừa vặn. Miếng thịt đạt chuẩn phải bóng đẹp, phần mỡ trong veo và không hề ngấy. Ăn kèm cơm trắng nóng, đây là món khiến nhiều du khách Việt thấy vừa lạ vừa quen.
Tangyuan – phiên bản chè trôi nước của Thượng Hải – nổi tiếng nhất với nhân vừng đen xay cùng mỡ heo béo thơm. Viên chè vỏ nếp dẻo mịn, khi cắn ra phần nhân đen óng chảy mềm trong miệng. Người địa phương ăn món này quanh năm chứ không chỉ vào dịp lễ, đặc biệt khu phố cổ Qibao có nhiều tiệm chè trôi gia truyền nổi tiếng. Một chén nhỏ tráng miệng sau bữa ăn là vừa đủ ngọt ngào.
Xiao hun tun là loại hoành thánh nhỏ với lớp vỏ mỏng đến mức gần như trong suốt, thả trong nước dùng nóng. Nhân thịt chỉ một chút xíu nhưng tinh tế, nước súp điểm rong biển, tôm khô và hành lá. Người Thượng Hải coi đây là bữa sáng nhẹ nhàng kinh điển, vừa nhanh gọn vừa ấm bụng. Những tiệm hoành thánh ngon thường nằm khiêm tốn trong các khu dân cư cũ.
Khép lại danh sách là món thịt viên khổng lồ có cái tên thú vị "đầu sư tử". Viên thịt heo băm to bằng nắm tay được hấp hoặc om mềm trong nước dùng cùng cải thảo, khi ăn tan ngay trong miệng. Tên gọi xuất phát từ hình dáng viên thịt tròn lớn trông như bờm sư tử. Món ăn gốc Hoài Dương này đã trở thành gương mặt quen thuộc trên bàn ăn của các gia đình Thượng Hải.
Nếu du khách đang lên kế hoạch khám phá Thượng Hải và băn khoăn ăn gì ở Thượng Hải để vừa thưởng thức đặc sản địa phương vừa trải nghiệm văn hóa ẩm thực bản địa, việc lựa chọn một đơn vị lữ hành uy tín sẽ giúp chuyến đi trở nên thuận tiện hơn. Với nhiều năm kinh nghiệm tổ chức các chương trình du lịch Trung Quốc, Golden Smile Travel mang đến những hành trình được thiết kế hợp lý, kết hợp giữa tham quan các địa danh nổi tiếng và khám phá những nét đặc sắc trong ẩm thực địa phương.
Bên cạnh đó, đội ngũ tư vấn của Golden Smile Travel luôn hỗ trợ du khách từ khâu lựa chọn tour, chuẩn bị hồ sơ đến các thông tin cần thiết về văn hóa, ẩm thực và lưu ý khi du lịch Trung Quốc. Nhờ đó, du khách có thể tự tin khám phá những khu phố ẩm thực nổi tiếng, tìm hiểu hương vị địa phương và tận hưởng chuyến đi một cách trọn vẹn hơn.
Nếu muốn vừa khám phá các điểm đến nổi tiếng vừa thưởng thức những món ăn đặc sắc của thành phố, các chương trình tour Thượng Hải của Golden Smile Travel sẽ là lựa chọn đáng cân nhắc cho hành trình sắp tới. Liên hệ ngay hotline 1900 2644 - 094 200 1400 để được tư vấn chi tiết nhé!
.png&w=96&q=80){kind=small}